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大米发糕的做法松软又好吃

时间:2018-12-22 02:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  今天要吃什么今天21:40

  大米发糕此刻曾经成为一种比力少见的小吃了,老一辈的伴侣们其实对于如许的小吃长短常的纪念和熟悉的。对于大米发糕的做法其实也是很简单的,只需按照步调去进行制造,也是能够找回以前的甘旨。

  一、大米发糕

  米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克

  1.米粉插手面粉

  2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)

  3.搅拌平均

  4.模具事先涂油

  5.将面糊倒入

  6.醒发至概况有良多气泡,并涨上一些

  7.再蒸20分钟摆布即可

  二、健康甘旨的双色大米发糕

  1、大米装入破壁机杯中,启动沙冰功能研磨成米粉,采用同样的方式,将黑米研磨成米粉

  2、将大米粉和黑米粉别离装碗中,每个中插手20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水,搅拌平均

  3、常温发酵至有大汽泡形态

  4、米浆发酵好后用筷子搅拌平均,两种分歧颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中

  5、蒸锅上烧水,开锅上,大火蒸35分钟摆布出锅

  1、出锅后,不在急着脱模,等放凉后再脱

  2、发酵好后,彩八仙人工计划软件加少许泡打粉,口感更好

  3、此配方制造出来的发糕甜味很是淡,喜好吃甜的,建议添加糖的量

  三、松软苦涩--红米发糕

  红米粉160ml(能够买红米用搅拌机打成粉),面粉160ml,水150ml,糖40ml,2018手机彩票app酵母粉1g

  把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.

  酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).

  等发酵到两倍大时(大要二三个小时),再搅拌一下,如许会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.两头电饭煲不温了,能够用保温档再加热一下,留意不要太久,把酵母都烫死了.

  再发到两倍大的时候(大要二小时,能够发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的工具.盖盖大火蒸40-50分钟即可.

  红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.

  还能够把红米换成紫米,小米等,紫米发糕的水量该当更多一点,200ML以内该当都没有问题.

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